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Barman (Certifié)  (Région Zentralschweiz):
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Spitalgasse 34
3011 Bern
Schweizer Gastronomiefernschule
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L'Ecole suisse de gastronomie propose des formations continues pour la gastronomie. Il s'agit notamment de cours de préparation au brevet cantonal de restaurateur et de cours de formation continue dans le domaine du service, du vin et du bar. Les cours par correspondance conviennent aux restaurateurs et aux personnes qui changent d'orientation professionnelle et qui souhaitent se mettre à leur compte dans la restauration. Vous suivez nos cours par correspondance en parallèle à votre activité professionnelle, depuis chez vous, aussi rapidement ou lentement que vous le souhaitez.

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wirtepatent.ch.
Points forts: en cours d'emploi - avantageux - efficace
Région: Aargau, Basel, Bern, Ostschweiz, Westschweiz, Zentralschweiz, Zürich
Sites: Bern
Certifications, Adhésions, Qualifications:
eduQua
Online-Unterricht
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Schulen mit zertifizierter Bildungsberatung

Questions et réponses

Non, pour suivre un cours de barman traditionnel, qu'il s'agisse d'un cours de base, d'un cours intensif, d'un atelier ou d'un cours privé, vous ne devez pas avoir de connaissances préalables en matière de mélange ou de service. Un intérêt passionné et une ouverture d'esprit suffisent pour se lancer dans le monde des cocktails, long drinks et autres boissons mixtes.

La réponse dépend de votre âge. En effet, que vous soyez en apprentissage ou non, il est interdit aux moins de 18 ans de servir de l'alcool, et c'est précisément ce que vous ferez dans un bar. Toutefois, si vous avez plus de 18 ans, vous pouvez suivre un cours de barman pendant votre apprentissage, par exemple le week-end, pendant vos vacances ou en soirée.

Les cours de bartender ou de barman sont généralement proposés à différents groupes cibles :

  • Pour les barmen et bartenders expérimentés qui souhaitent se spécialiser davantage
  • Pour les débutants qui souhaitent suivre une formation complète
  • Pour les entreprises, les groupes ou les particuliers qui souhaitent apprendre à mixer et à shake de manière détendue. Si vous recherchez un cours pour un usage privé, un tel atelier sera exactement ce qu'il vous faut.
Un barman professionnel est capable de préparer n'importe quel cocktail connu, et ce sans recette ni verre doseur. Créer de nouvelles boissons, par exemple à la demande d'un client, fait également partie du quotidien d'un professionnel du bar, mais cela nécessite de l'entraînement et la connaissance des principales proportions et des quantités maximales. Dans un cours de barman complet, vous apprenez généralement aussi à réaliser vos propres créations, mais rarement dans le cadre d'un bref atelier. Demandez donc aux écoles de bar ou aux écoles de barmen de vous envoyer les documents de cours correspondants et regardez exactement quels contenus vous sont transmis pendant un cours de barman.
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Redaktionelle Leitung:

Stefan Schmidlin, Bildungsberatung, Content-Team Modula AG

Quellen

Website des Schweizerischen Sekretariats für Bildung, Forschung und Innovation SBFI , Website www.berufsberatung.ch (offizielles schweizerisches Informationsportal der Studien-, Berufs- und Laufbahnberatung) sowie Websites und anderweitige Informationen der Berufsverbände und Bildungsanbieter.

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