Il corso di perfezionamento per l'Esame professionale per diventare Chef de Reception consiste in cinque moduli, o sette moduli (5 moduli + 2 moduli di base) per chi non ha una qualifica di impiegato commerciale AFC / Kauffrau AFC. I moduli sono: Front Office e Amministrazione, Management, Organizzazione aziendale, Finanza II, Marketing e Vendite II e i moduli base Marketing e Vendite I e Finanza I. I partecipanti possono iscriversi all'esame finale, che si articola in un esame pratico (accoglienza, vendita e servizio), uno studio di caso scritto, una discussione orale specialistica e una riflessione sull'apprendimento con un dossier di apprendimento e una discussione d'esame precedentemente creati, solo dopo aver superato tutti i moduli richiesti.

La formazione professionale di specialista in comunicazione alberghiera AFC richiede la licenza elementare, una buona conoscenza delle lingue straniere, un modo di lavorare indipendente e buone capacità comunicative generali. Gli aspiranti impiegati alla reception e in altre aree dell'hotel devono inoltre essere socievoli e articolati, capaci di lavorare in gruppo e con un occhio di riguardo per gli ospiti, oltre a possedere capacità organizzative, resilienza, un approccio strutturato al lavoro e piacere di lavorare con il computer.

Il corso di perfezionamento per Chef de Reception può essere completato mentre si lavora, poiché è composto da corsi a blocchi che si estendono per circa un anno. Con sei corsi a blocchi di 5 giorni ciascuno, il corso di preparazione all'Esame professionale dura quindi 30 giorni. Discutete i vostri piani in anticipo con il vostro datore di lavoro, che potrebbe essere in grado di accontentarvi con una politica di assenze favorevole.

Almeno tre anni di esperienza professionale come impiegato di commercio e almeno un anno di esperienza nell'amministrazione o nella reception sono richiesti per le persone con un AFC come impiegato di commercio per l'Esame professionale per Chef de Reception, o almeno quattro anni di esperienza professionale nell'amministrazione o nella reception con un'altra qualifica di apprendistato con un AFC.

Lavorare alla reception è possibile, ad esempio, con l'apprendistato di impiegato turistico alberghiero AFC e, in parte, ma solo in misura limitata, con l'apprendistato di specialista alberghiero AFC. Con il nuovo apprendistato come specialista in comunicazione alberghiera AFC, invece, trascorrerete molto tempo nel front e back office, anche alla reception.

L'apprendistato per specialista in comunicazione alberghiera AFC dura tre anni e si svolge praticamente in un hotel con attività annuale o stagionale. Oltre alla formazione alla reception, gli apprendisti conoscono anche tutti gli altri settori dell'attività alberghiera, come i piani, la cucina, il ristorante e il back office, anche se vengono impiegati principalmente nel contatto diretto con i clienti nel front office alla reception.